Después de incontables años de ir rescatando con paciencia y perseverancia, entre los mágicos rincones que esconde nuestra geografía, uno a uno los ancestrales secretos que en ellos habitan, decidimos embarcarnos en la fascinante aventura gastronómica de llevar a la mesa la herencia más preciada de nuestra cultura.

Inspirados en los agricultores, que cosechan con bendita sabiduría los mejores frutos de nuestra tierra; en los pescadores artesanales, que gracias a la inmensidad del mar y a lo largo de caletas, ríos y manglares nos brindan el recurso divino de su incansable trabajo; hemos logrado descubrir las recetas mejores guardadas para crear platos extraordinarios que fusionan lo más trascendente de nuestra historia.

Hoy sentimos el orgullo de saber que detrás de cada plato existen personas maravillosas, que nos ofrendan los más preciados ingredientes, y expertos cocineros, que llegados de todas las regio nes del país, se dan cita en un lugar mágico en el que, más que una pasión, se predica un verdadero sentimiento por la gastronomía: Embarcadero41